Witbier er flamsk for hvid øl og er en lys øl med et skyet udseende (Hoegaarden). Dette skyldes typisk de høje mængder af hvede eller havre, som bruges i brygprocessen, samt at den er ufiltreret. Øllen er krydret i smagen med en lemon finish, der ledsages af en hvedetekstur og aromatiske krydderier.
Profil domineret af krydret fenol med lav til moderat esterproduktion. Det er et godt valg, når en delikat nellike profil, der ikke domineres af estere, er vigtig.
Den tørre finish komplementerer perfekt brugen af kornflager og malt, samt usødet hvede.
Opskrift til denne øl medfølger.
Profil domineret af krydret fenol med lav til moderat esterproduktion. Det er et godt valg, når en delikat nellike profil, der ikke domineres af estere, er vigtig.
Den tørre finish komplementerer perfekt brugen af kornflager og malt, samt usødet hvede.
Opskrift til denne øl medfølger.
